Un çorbası için en pratik tarifler nelerdir?

Un çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en hızlı hazırlanan çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte un çorbası için en pratik ve lezzetli tarifler:

Bu tarif, un çorbasının klasik ve en basit halidir. Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber

Yapılışı: Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca sütü ekleyin (kullanacaksanız). Tuz ve karabiberle tatlandırıp 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Bu tarif, çorbaya hafif bir ekşilik ve kremsi bir doku katar. Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 4 su bardağı su
• Tuz, nane

Yapılışı: Unu tereyağında kavurun. Suyu ekleyip kaynatın. Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp yoğurt karışımına yavaşça ekleyerek ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için). Bu karışımı tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve nane ile tatlandırıp servis edin.

Daha besleyici bir seçenek için sebze ekleyebilirsiniz. Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan (küp doğranmış)
• 1 havuç (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• Tuz, kekik

Yapılışı: Zeytinyağında soğan ve havucu yumuşayana kadar soteleyin. Unu ekleyip 2 dakika kavurun. Suyu ekleyip kaynatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve kekikle tatlandırıp blender ile püre haline getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Bu pratik tariflerle, lezzetli bir un çorbasını 20 dakikadan kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!