Tutmaç çorbası için gerekli malzemeler nelerdir?

Orta Asya'nın kadim lezzetlerinden tutmaç çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Bu geleneksel tarif, etin lezzetiyle harmanlanmış sebzeler ve ev yapımı hamur parçalarından oluşan bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tutmaç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Tutmaç çorbası, özellikle Orta Asya ve Türk mutfağında yaygın olan, doyurucu ve lezzetli bir çorba türüdür. Genellikle et suyu, hamur parçaları ve çeşitli sebzelerle hazırlanır. İşte geleneksel bir tutmaç çorbası için gerekli malzemeler:

Hamur İçin:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
1 çay kaşığı tuz

Çorba İçin:

300 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1,5 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

İsteğe Bağlı Ek Malzemeler:

1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
1 çay kaşığı kimyon (aroma için)
1 diş sarımsak (ezilmiş)

Bu malzemelerle yaklaşık 4-6 kişilik bir tutmaç çorbası hazırlayabilirsiniz. Hamur hazırlarken, un ve yumurtayı karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin, ardından ince açıp küçük kareler veya şekiller keserek kullanın. Çorba pişirme sürecinde, eti önce soteleyip sebzelerle birleştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap