Toz Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı toz tarhana
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- Toz tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu işlem topaklanmayı önleyecektir.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Kalan 5 su bardağı suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, üzerine nane serperek servis edin.
Püf Noktaları:
- Tarhanayı önce soğuk suyla açmak topaklanmayı kesinlikle önler
- Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur
- Çorbayı sürekli karıştırarak pişirmek kıvamı için önemlidir
- İsteğe bağlı olarak içine küp doğranmış tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve pul biberle sunabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
