Toyga çorbası nerede, hangi yöreye ait?

Toyga çorbası, geleneksel Türk mutfağına ait, yoğurt ve unla hazırlanan hafif, besleyici ve serinletici bir çorbadır. Genellikle yaz aylarında tercih edilir ve yoğurt bazlı olması nedeniyle ferahlatıcı bir etkiye sahiptir. İçerisinde nohut, pirinç veya bulgur gibi malzemelerle zenginleştirilir, üzerine nane veya tereyağı eklenerek servis edilir. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak bilinir.

Toyga çorbası, özellikle Orta Anadolu bölgesiyle özdeşleşmiş bir yemektir. Başlıca olarak aşağıdaki yörelere aittir:

• Kayseri ve çevresi: Bu bölge, toyga çorbasının en yaygın ve geleneksel olarak hazırlandığı yerlerden biridir. Yöre mutfağında önemli bir yere sahiptir.
• Yozgat ve Sivas: Orta Anadolu'nun diğer illerinde de benzer tariflerle yapılır ve yerel mutfak kültürünün bir parçasıdır.
• Genel olarak İç Anadolu Bölgesi: Tokat, Amasya gibi komşu illerde de varyasyonları bulunur, ancak kökeni genellikle Orta Anadolu'ya dayanır.

Toyga çorbası, bu yörelerde nesilden nesile aktarılan bir tarif olup, özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle sofraları süsler. Günümüzde Türkiye'nin birçok bölgesinde sevilerek tüketilmektedir.