Torku işkembe çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir işkembe çorbası hazırlamak için Torku'nun pratik baharat karışımından yararlanabilirsiniz. İşkembenin özenle hazırlanması ve baharatlarla uyumu, bu geleneksel çorbayı evde kolayca yapmanızı sağlıyor. İşte adım adım tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Torku İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 su bardağı Torku işkembe çorbası baharat karışımı (hazır paket)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su veya et suyu
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
Tuz (damak zevkinize göre)
1 adet limon (servis için)
Pul biber veya kırmızı toz biber (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. İşkembeyi Hazırlama:

Önceden temizlenmiş ve haşlanmış işkembeyi ince şeritler halinde doğrayın. Eğer taze işkembe kullanıyorsanız, iyice temizleyip 1-2 saat haşladıktan sonra doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak Kavurma:

Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.

3. Un Ekleyip Kızartma:

Soğanlı karışıma unu ekleyin ve unun rengi hafifçe dönene kadar 2-3 dakika kavurun, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

4. Su ve İşkembe Eklenmesi:

Kavrulan un karışımına yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Doğranmış işkembeyi tencerenin içine ekleyin.

5. Baharat ve Pişirme:

Torku işkembe çorbası baharat karışımını ekleyin, tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte, çorba kıvam alana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin. İsteğe bağlı olarak, kıvamı yoğunlaştırmak için süt ekleyebilirsiniz.

6. Servis:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine limon sıkıp pul biber serperek sunabilirsiniz. Yanında sarımsaklı ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

İşkembenin yumuşak olması için haşlama süresini uzatabilirsiniz.
Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; Torku baharat karışımı genellikle yeterli olacaktır.
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.

Bu tarifle, lezzetli ve doyurucu bir Torku işkembe çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap