Top köfteli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için nefis bir köfteli şehriye çorbası tarifi. Tam kıvamında köfteler, mis gibi şehriye aroması ve pratik hazırlanışıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, hem besleyici hem de oldukça ekonomik.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Top Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 litre su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane

Köftesi İçin:

250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

İlk olarak köftemizi hazırlayalım. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber, kimyon ve unu iyice yoğurun
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin
Bir tencereye sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin
Suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri teker teker ekleyin
Köfteler ve şehriyeler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve bir süre dinlendirin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilir ve nane serpebilirsiniz
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için su kaynadıktan sonra ekleyin
Köftelerin içinin daha yumuşak olması için pirinci önceden 15 dakika ıslatabilirsiniz
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap