Tereyağlı Un Çorbası Tarifi
Tereyağlı un çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeğidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tereyağlı un çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşamada unun renginin değişmemesine dikkat edin.
- Kavrulan una yavaş yavaş sıcak su veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorba kaynamaya başlayınca, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
- Bir kasede yumurta sarısını ve sütü çırpın. Bu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ısıtın (bu işlem yumurtanın kesilmesini önler).
- Hazırladığınız sütlü karışımı tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz kuru nane ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı pul biber gezdirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu iyice kavurduğunuzdan emin olun, aksi takdirde çorba hamumsu bir tat alabilir.
- Süt ve yumurta karışımını çorbaya eklerken yavaş ve karıştırarak ilave edin, böylece topaklanma olmaz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, tereyağlı un çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
