Tereyağlı kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden tereyağlı kırmızı mercimek çorbasının pratik tarifiyle tanışmaya hazır mısınız? Besleyici içeriği ve enfes aromasıyla bu geleneksel çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Malzemelerin hazırlanışından tereyağlı sosun püf noktalarına kadar tüm detaylar bu rehberde sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte tereyağlı kırmızı mercimek çorbasının evde nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı veya acı, tercihe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süzgeçte bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın.
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın (yaklaşık 1 cm boyutunda).

Yapılışı:

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
Üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ilave edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Eğer blender yoksa, bir süzgeçten geçirerek de püre haline getirebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın, gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyin ve bir taşım kaynatın.

Tereyağlı Sos Hazırlama:

Ayrı bir küçük tavada tereyağını eritin.
Tereyağı kızdığında kırmızı toz biberi ekleyin ve 10-15 saniye karıştırın (biberin yanmamasına dikkat edin).
Hazırladığınız bu sosu, çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine gezdirin.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

Mercimeklerin daha hızlı pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz, ancak kırmızı mercimek genellikle hızlı piştiğinden bu gerekli değildir.
Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz daha koyu veya daha sıvı hale getirmek için su miktarını ayarlayın.
Tereyağlı sos, çorbaya karakteristik bir lezzet katar, bu nedenle atlamayın. İsterseniz sos için nane veya pul biber de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap