Terbiyeli yüksek çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel lezzetlerden terbiyeli yüksek çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofraları süslüyor. Bu tarif, buğdayın hafif dokusu ile terbiyenin kıvamını mükemmel şekilde birleştirerek sıcak bir öğün vaat ediyor.
Terbiyeli Yüksek Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yarma veya dövme buğday
- 2 litre su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Yarma veya dövme buğdayı yıkayıp 2 litre su ile birlikte tencereye alın. Kaynayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanları çorba tenceresine ekleyin. Kısık ateşte buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişmeye bırakın.
- Terbiye için: Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve sütü çırpın. Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
- Ilıyan terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberini ayarlayıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken hızlıca karıştırın, aksi halde yumurta kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak 1 kaşık un ile terbiyeyi koyulaştırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine nane veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
