Terbiyeli yeşil mercimek çorbası için tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan yeşil mercimek çorbası, özel terbiyesi ve kırmızı biberli sosuyla sofralara şık bir dokunuş katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin, kaynayınca ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba pişerken terbiye için; yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın.
Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yoğurt kesilmesini önlersiniz).
Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
Son olarak, tereyağını bir tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!