Terbiyeli unlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba için klasik unlu şehriye çorbasına terbiyeli bir dokunuş. Soğan, havuç ve patatesin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu çorba, yoğurtlu terbiyesiyle hem hafif hem doyurucu bir alternatif sunuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Unlu Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı tel şehriye
1/2 su bardağı un
6-7 su bardağı tavuk suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı yoğurt
2-3 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Tavuk suyunu veya suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Terbiye Hazırlığı:

Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede çırpın.
Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu işlem terbiyenin kesilmemesi için önemlidir).
Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyip karıştırın.
2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Servis Önerisi: