Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 2 adet tavuk butu
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1,5 litre su
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Tuz, karabiber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Tavuk etini tencereye alın, üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra köpüğünü alın, küçük doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyin
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin
- Tavuk etleri pişince tencereden çıkarıp didikleyin
- Tel şehriyeyi çorbaya ekleyip 5 dakika pişirin
- Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın
- Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya kırmızı biber ekleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin
- Çorbanın çok kaynaması terbiyenin kesilmesine neden olabilir
- Tavuk etini çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
