Terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır, içindeki malzemeler neler?

1. Tavuk etini 8-10 su bardağı su ile birlikte derin bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 30-40 dakika haşlayın.

2. Tavuk haşlanırken, soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.

3. Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu süzerek başka bir kaba alın.

4. Aynı tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.

6. Üzerine süzülmüş tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.

7. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 15-20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

8. Didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha kaynatın.

9. Terbiye için: Bir kasede yumurta sarısı, süt ve limon suyunu çırpın. Çorbadan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş terbiyeye ekleyerek ılıştırın.

10. Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

11. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyip karıştırın.

12. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!