Terbiyeli şehriyeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba olan terbiyeli şehriyeli yeşil mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Zengin protein ve lif içeriğiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, terbiyesi ve şehriye eklenmesiyle farklı bir lezzet katmanı kazanır. İşte bu özel çorbanın hazırlanış süreci ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıldır?

Yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu özelliği ile dikkat çeker. İçerisindeki yeşil mercimek, zengin protein ve lif kaynağı olmasıyla bilinir. Terbiyesi ile zenginleştirilen bu çorba, şehriye ile birlikte hazırlanarak daha da lezzetli hale getirilmektedir. İşte terbiyeli şehriyeli yeşil mercimek çorbasının yapılışı ile ilgili detaylar.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı şehriye
4-5 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Terbiye için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 1 limonun suyu

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilir:

Öncelikle yeşil mercimek, su ile yıkanarak bir kenara alınır.
Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır.
Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Daha sonra havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Yıkanmış yeşil mercimek tencereye ilave edilerek birkaç dakika karıştırılır.
Üzerine su veya et suyu eklenir. Karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirilir.

Şehriyenin Eklenmesi

Mercimekler piştikten sonra:

Şehriyeler çorbaya eklenir ve tekrar kaynamaya bırakılır.
Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirilir.

Terbiye Hazırlığı

Çorbanın terbiyesi için:

Bir kapta yumurta sarısı, un ve limon suyu çırpılır.
Çorbanın sıcak suyundan bir miktar alınarak terbiyeye eklenir ve karıştırılır.
Bu karışım çorbaya yavaş yavaş eklenirken sürekli karıştırılmalıdır. Bu işlem, çorbanın kesilmesini önleyecektir.

Servis Aşaması

Çorba, ocaktan alındıktan sonra:

Servis kaselerine dökülür.
İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ve taze yeşillikler eklenebilir.
Afiyetle servis edilir.

Ekstra Bilgiler

- Çorbanın içine farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir; örneğin, kereviz veya kabak gibi sebzeler kullanılabilir.- Yeşil mercimek, pişirme süresine göre farklılık gösterebilir; bu nedenle, pişirme süresi boyunca mercimeklerin kontrol edilmesi önerilir.- Terbiye aşamasında kullanılan limon suyu, çorbanın lezzetini artırır ve besin değerini yükseltir.- Çorba, dondurucuda saklanabilir; bu sayede daha sonra hızlı bir şekilde tüketilebilir.

Sonuç olarak, terbiyeli şehriyeli yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek, lezzetli bir çorba hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap