Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 litre et suyu veya tavuk suyu (yoksa su)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 1 kase yoğurt
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynarken, ayrı bir kasede terbiye hazırlayın: Yumurta sarısı, yoğurt, un ve limon suyunu iyice çırpın.
- Terbiyeye, çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
- Yavaşça terbiyeyi çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı nane veya kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmayın, yoksa kesilebilir.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur.
- Şehriyeleri kavurarak çorbanın aromasını artırabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
