Terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Terbiyeli şehriye çorbası, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tüketilen ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir çorbadır. Genellikle et suyu veya tavuk suyu ile hazırlanan bu çorba, içerdiği şehriye ve terbiyesi ile zengin bir lezzet sunar. Terbiye, çorbanın kıvamını artırırken, aynı zamanda ona özel bir tat katar.

Terbiyeli şehriye çorbası için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya et/tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Terbiyeli şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

2. Sebzelerin Kavrulması: - Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Havuç ve patatesi ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.

3. Su veya Et Suyunun Eklenmesi: - Üzerine 6 su bardağı su veya et/tavuk suyunu ekleyin. - Kaynamaya bırakın.

4. Şehriyenin Eklenmesi: - Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve pişmeye bırakın. - Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

5. Terbiyenin Hazırlanması: - Bir kasede un, yumurta sarıları ve limon suyunu karıştırın. - Karışımı çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak ılıtın ve ardından çorbaya ekleyin.

6. Son Dokunuşlar: - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. - Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Terbiyeli şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunum yaparak misafirlerinize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz.

Sonuç olarak, terbiyeli şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarında yerini alacak bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve sağlıklı bir alternatiftir.