Terbiyeli şehriye çorbası için tarif nasıl olmalıdır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan şehriye çorbası, özellikle terbiyeli versiyonuyla sofralara nefis bir tat katıyor. İnce şehriye, taze sebzeler ve özel terbiyesiyle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (veya su)
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su veya yoğurt
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun, rengi dönene kadar karıştırın.
Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede yumurta sarısı, un, soğuk su veya yoğurt ve limon suyunu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Çorba piştikten sonra, terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Tuz, karabiber ve nane ile tatlandırıp sıcak servis yapın.

İpuçları:

Terbiyeyi eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, yoksa yumurta kesilebilir. Yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmak önemlidir.
İsteğe bağlı olarak tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz, daha doyurucu bir çorba elde edersiniz.
Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap