Terbiyeli Sarımsaklı Tavuk Çorbası Tarifi
Merhaba! Terbiyeli sarımsaklı tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendirmek için harika bir tercih. İşte adım adım tarifim:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 baş sarımsak (dişleri ayrılmış ve ezilmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik veya nane
- Terbiye için: 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, yarım limonun suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve rengi dönüp hafifçe pişene kadar karıştırın.
- Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Tavuk suyu veya suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 20-25 dakika pişirin, sebzeler ve tavuk yumuşayana kadar.
- Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak ısıtın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
- Terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin, çorba koyulaşana kadar.
- Son olarak, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, yoksa yoğurt kesilebilir.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur; yoksa normal su da iş görür.
- Daha kremalı bir kıvam için terbiyede un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı, sağlıklı ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
