Terbiyeli sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan sarı mercimek çorbası, özenle hazırlanan terbiyesiyle sofralara nefis bir dokunuş katıyor. Pratik malzemelerle evde kolayca pişirebileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı sarı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak, sarı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sarı mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ayrı bir kasede un, yumurta sarısı ve sütü çırpın. Bu karışıma yavaş yavaş birkaç kaşık sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın (terbiye işlemi).
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları: