Terbiyeli patatesli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli patatesli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem sıcak hem de doyurucu özelliği ile tercih edilmektedir. İçerdiği tavuk eti, sebzeler ve terbiyesi ile zengin bir lezzet sunar. Bu makalede, terbiyeli patatesli tavuk çorbasının nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif ve bazı püf noktaları yer alacaktır.

Terbiyeli patatesli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet tavuk butu veya göğsü
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limonun suyu
• 4-5 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak, tavuk etleri haşlanarak başlayalım.

• 1. Tavuk etlerini bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
• 2. Tavuk etlerini kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşte 20-25 dakika kadar haşlamaya devam edin.
• 3. Haşlanan tavuk etlerini tencereden alarak soğumaya bırakın. Ardından didikleyerek küçük parçalara ayırın.

Çorbanın sebzelerini hazırlamak için:

• 1. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• 2. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
• 3. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• 4. Kavrulmuş sebzelerin üzerine önceden haşlayıp didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin.

Pirinç ve su eklenmesi:

• 1. Pirinci çiğ olarak sebzelerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• 2. Ardından tavuk suyu veya suyu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• 3. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.

Çorbanın terbiyesi için:

• 1. Ayrı bir kapta un, limon suyu ve bir miktar çorba suyunu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• 2. Bu karışımı, çorbanın kaynayan kısmına yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
• 3. Çorbanın kıvamı yoğunlaştıktan sonra birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alarak birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Terbiyeli patatesli tavuk çorbası, yanında limon dilimleri ile sunulabilir.

Sonuç olarak, terbiyeli patatesli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Aile sofralarınızda yer alması gereken bu çorba, hazırlık aşamasındaki kolaylığı ve zengin tadıyla tercih edilmektedir.