Terbiyeli mantar çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için kültür mantarıyla hazırlanan nefis bir tarif. Kremalı kıvamı ve hafif ekşimsi tadıyla soğuk kış günlerini ısıtacak, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir başlangıç.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre diğer mantarlar)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve sütü çırparak terbiyeyi hazırlayın.
Çorbadan bir kepçe alıp terbiyenin üzerine yavaşça ekleyerek ılıştırın, sonra tencereye geri ekleyip karıştırın.
Çorbayı 2-3 dakika daha pişirip ateşten alın. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Not: Terbiyeyi eklerken çorbayı kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yumurta kesilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap