Terbiyeli kemik suyu çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamak için kemik suyunun temel olduğu bu tarif, hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunacak. Yoğurt ve nane ile zenginleştirilmiş bu çorba, geleneksel tekniklerle modern sunumun birleşiminden doğuyor.
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre kemik suyu (dana veya tavuk kemik suyu)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Kemik suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kaynayan kemik suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına yavaşça ekleyin ve karıştırarak ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane sosu gezdirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Kemik suyunu ev yapımı kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Yoğurt eklerken yavaş hareket edin, ani sıcaklık değişimi kesilmeye neden olabilir.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
