Terbiyeli et suyu çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kemikli etin derin lezzetiyle hazırlanan, tel şehriyeli klasik bir et suyu çorbası. Yumurta sarısı ve limonla hazırlanan terbiyesiyle kıvamlı, besleyici bir başlangıç çorbası tarifi sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Et Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kemikli dana eti veya tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz, karabiber
1 litre su

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:

Et veya tavuğu 1 litre suyla birlikte tencereye alın, kaynatın
Köpüğünü alarak 30 dakika pişirin
Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin
Tereyağını ayrı bir tavada eritip şehriyeleri kavurun
Kavrulan şehriyeleri çorbaya ekleyin
Sebzeler yumuşayana kadar pişmeye devam edin

Terbiye Hazırlığı:

Yumurta sarısı, un, limon suyu ve soğuk suyu bir kasede çırpın
Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaşça ekleyin
Terbiyeyi tencereye azar azar ekleyerek karıştırın
5 dakika daha pişirip ocaktan alın

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz

Püf Noktaları:

Et suyunun lezzeti için kemikli et kullanın
Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmayın
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap