Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı tel şehriye veya erişte
- 1,5 litre su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp tencerede haşlayın.
- Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ve suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tel şehriyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın.
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın.
- 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı biber serpebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
