Tel Şehriyeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, ısıtın.
- Soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyip renk alana kadar pişirin.
- Tel şehriyeyi ilave edip 2-3 dakika kavurun.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
- Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan yavaşça ekleyip ılıştırın.
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın, kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve nane ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaşça karıştırın, topaklanmayı önler.
- Tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Çorbanın kaynamaması yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
