Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama:
- Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
2. Şehriyeleri Kavurma:
- Bir tencereye tereyağını alıp eritin.
- Tel şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.
3. Çorba Pişirme:
- Kavrulan şehriyelere suyu (veya et suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
4. Yoğurtlu Karışımı Ekleyip Pişirme:
- Şehriyeler piştikten sonra, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
- Karıştırmaya devam ederek çorbayı 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu aşamada çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
5. Sos Hazırlama ve Servis:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane sosunu gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken, çorbanın sıcaklığını dengelemek için birkaç kaşık çorbayı yoğurtlu karışıma ekleyip ılıştırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önler.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
