Tel şehriyeli tavuk suyu çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Tel şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem soğuk kış günlerini ısıtacak hem de misafir sofralarını süsleyecek nitelikte. Tavuk suyunun enfes aromasıyla şehriyenin buluştuğu bu nefis çorba, tüm ailenin seveceği bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü veya but (yaklaşık 300-400 gram)
1 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
Yarım demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:

Derin bir tencereye 8-10 su bardağı suyu ekleyin.
Tavuk etini yıkayıp tenceredeki suya ekleyin.
Soğanı kabuğuyla birlikte ikiye bölüp tencereye atın.
Havucu ve patatesi soyup iri parçalar halinde doğrayarak tencereye ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte tavuk eti ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın.
Haşlama işlemi bittikten sonra tavuk etini tencereden alıp bir kenara soğumaya bırakın.
Sebzeleri de tencereden çıkarıp blender ile püre haline getirin veya dilerseniz doğrayarak kullanın.

2. Çorbanın Tamamlanması:

Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın.
Tel şehriyeyi ekleyip hafif renk alana kadar kavurun (2-3 dakika).
Kavrulan şehriyenin üzerine hazırladığınız tavuk suyunu süzerek ekleyin.
Haşlanmış tavuk etini didikleyip tencereye ekleyin.
Blenderdan geçirdiğiniz sebze püresini de tencereye ilave edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin.
Eğer kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

3. Servis:

Çorbayı ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavuk suyunu daha lezzetli yapmak için 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
Tel şehriyeyi kavururken çok fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Çorbanın kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Dilerseniz havuç ve patatesi doğrayarak çorbaya ekleyebilir, püre yapmadan kullanabilirsiniz.

Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap