Tel Şehriyeli Sebze Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir çorba arayanlar için ideal. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir seçenek. İşte adım adım tel şehriyeli sebze çorbası yapımı:
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç, patates ve kereviz sapını (kullanıyorsanız) ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin, şehriyeler yumuşayıncaya kadar karıştırarak kontrol edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, bir çorba kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz.
- Sebze seçimlerinizi mevsime göre değiştirebilirsiniz; örneğin, kabak veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Tel şehriyeyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak, çorbaya ferahlık katacaktır.
Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
