Tel şehriyeli ayran çorbası nasıl yapılır?

Tel Şehriyeli ayran çorbası, Türk mutfağının ferahlatıcı ve besleyici bir lezzetidir. Yaz aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve şehriyenin uyumunu sunarak hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek oluşturur. Kolay yapılışı ile dikkat çeker.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Şehriyeli Ayran Çorbası Nedir?

Tel şehriyeli ayran çorbası, Türk mutfağının sevilen ve ferahlatıcı çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, ayranın yoğurtlu ve serinletici özelliği ile şehriye makarnasının lezzetini bir araya getirir. Bu çorba, özellikle sıcak günlerde hem besleyici hem de pratik bir öğün olarak öne çıkmaktadır.

Tel Şehriyeli Ayran Çorbasının Malzemeleri

Tel şehriyeli ayran çorbasını hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

1 su bardağı tel şehriye
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su veya et suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Tel Şehriyeli Ayran Çorbasının Yapılışı

Tel şehriyeli ayran çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Adım: Şehriyelerin Pişirilmesi

Öncelikle bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından tel şehriyeleri ekleyerek kavurun. Şehriyelerin rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem, çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Adım: Suyun Eklenmesi

Kavurduğunuz şehriyelerin üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. Kaynamaya bırakın.

3. Adım: Yoğurdun Hazırlanması

Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsağı ezip yoğurdun içine ekleyebilirsiniz. Yoğurdun pürüzsüz bir kıvam alması için üzerine az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.

4. Adım: Karıştırma İşlemi

Çorbanız kaynadıktan sonra, ocaktan alarak hafifçe ılınmasını bekleyin. Ardından yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için çorbanın sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin.

5. Adım: Süsleme ve Servis

Son olarak, çorbanızı kaselere dökün ve üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.

Tel Şehriyeli Ayran Çorbasının Faydaları

Tel şehriyeli ayran çorbası, sağlıklı bir besin kaynağı olmakla birlikte, vücuda pek çok fayda sağlar:

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
Serinletici etkisi ile yaz aylarında ferahlatır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim sistemine yardımcı olur.

Sonuç

Tel şehriyeli ayran çorbası, hem pratik yapılışı hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek ve lezzetli bir öğün tüketmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İpek naz 09 Kasım 2025 Pazar

Bu çorbayı denemek istiyorum ama yoğurt kesilirse ne yapmalıyım?

Admin 09 Kasım 2025 Pazar

Merhaba İpek Hanım,

Yoğurtlu çorba yaparken yoğurdun kesilmemesi için şu adımları takip edebilirsiniz:

Yoğurdu çorbaya eklemeden önce:
- Yoğurdu bir kaseye alıp oda sıcaklığına getirin.
- Üzerine birkaç yemek kaşığı un veya 1-2 yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

Çorbaya eklerken:
- Çorbanın altını kapatın veya en kısık ateşe getirin.
- Bir kepçe soğuk çorbayı yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyip ılıştırın.
- Bu karışımı tencereye azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin.

Kesilme olursa:
- Çorbayı tel süzgeçten geçirip pürüzsüz kısmını kullanabilirsiniz.
- Bir blender ile çorbayı çekip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Bu yöntemlerle yoğurdunuz kesilmeden lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!