Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı süsleme için: maydanoz veya dereotu
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Tel şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyip tavuklar rengi dönene kadar 3-4 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin.
- Çorbayı 15-20 dakika, tavuklar ve sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Son olarak isteğe bağlı limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tel şehriyeleri kavururken yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırın.
- Tavuk suyu yerine sadece su da kullanabilirsiniz, ancak lezzet daha hafif olacaktır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha besleyici bir çorba için 1 adet patates küp doğrayarak ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve pul biber ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
