Tel Şehriye Çorbası: Evinizin Şifa Kaynağı
Tel şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafif yapısıyla mideyi rahatlatacak bu çorbayı yapmak oldukça kolaydır. İşte sizler için hazırladığım detaylı tel şehriye çorbası tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye
- 8 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alıp ısıtın. Yağ eridikten sonra ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Havuçlar yumuşamaya başlayacaktır.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçanın rengi koyulaşıp güzel bir koku yayıldığında, tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurun. Bu adım, çorbaya lezzet katacaktır.
- Şehriyeler kavrulduktan sonra, sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. Su kaynamaya başladığında, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte, tel şehriyeler yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak şehriyelerin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak veya nane ekleyip bir taşım daha kaynatın. Dilerseniz servis sırasında üzerine taze nane serpebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları ve Çeşitli Tarif Önerileri
- Tel şehriyeleri kavurma işlemi, çorbaya hoş bir aroma ve renk katar, bu adımı atlamayın.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır. Eğer vejetaryen bir seçenek isterseniz, sadece sıcak su kullanabilirsiniz.
- Çorbayı daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme aşamasının sonuna 1 çay bardağı süt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli bir versiyon denemek için, havuç dışında ince doğranmış kereviz veya patates de ekleyebilirsiniz.
- Çocuklar için çekici hale getirmek adına, tel şehriye yerine arpa şehriye veya minik yıldız şehriye kullanabilirsiniz.
- Pişirme süresini, şehriyelerin markasına göre ayarlayın; bazıları daha çabuk yumuşar.
Sonuç
Tel şehriye çorbası, hem hızlı hem de doyurucu bir seçenek olarak her zaman imdadınıza yetişebilir. Bu temel tarifi, damak zevkinize göre çeşitlendirerek kendi yorumunuzu katabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
