Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (tercihe bağlı, çorbayı terbiye etmek için)
- Yarım su bardağı yoğurt (tercihe bağlı, terbiye için)
- 1 yemek kaşığı un (terbiye için)
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurun. Bu, çorbaya lezzet katacaktır.
- Şehriyeler kavrulduktan sonra, tavuk suyunu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Eğer çorbayı terbiyeli yapmak isterseniz, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın. Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorbayı 5 dakika daha pişirdikten sonra, kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Notlar:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Terbiye eklemeden de çorba yapabilirsiniz, bu durumda daha hafif bir lezzet elde edersiniz.
- Çorbanın lezzetini artırmak için tavuk suyu kullanmanızı öneririm.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
