Tel Çorbası Tarifi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Hali
Tel çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle tel şehriye kullanılarak hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tel çorbası tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi seviyorsanız)
- İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- 1. Tereyağı veya zeytinyağını bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.
- 2. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- 3. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- 4. Tel şehriyeyi ilave edin ve hafif renk alana kadar kavurun (yaklaşık 2 dakika).
- 5. Et suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
- 6. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ilave edip 15-20 dakika kadar sebzeler ve şehriye yumuşayana kadar pişirin.
- 7. İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- 8. Çorbayı ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır, ancak su ile de yapabilirsiniz.
- Tel şehriyeyi kavururken fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsterseniz içine küçük parçalar halinde tavuk veya kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, sağlıklı bir tel çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
