Taze domates çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Yaz mevsiminin en lezzetli hediyesi olan taze domateslerle hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Olgun domateslerin doğal tatlılığı ve taze baharatlarla birleşen nefis aroması, sofralara renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

6-7 adet olgun, taze domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domateslerin asitliğini dengelemek için)
Servis için: taze fesleğen veya maydanoz
İsteğe bağlı: 1 kase krema veya yoğurt

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak servis sırasında bir kaşık krema veya yoğurt ile süsleyebilirsiniz.
Taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domateslerin olgun ve kırmızı olması çorbanın rengi ve lezzeti için önemlidir.
Çorbayı blender'dan geçirdikten sonra süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu soğan kavurma aşamasında ekleyebilirsiniz.
Çorbanın yanına kruton veya taze ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap