Taze bamya ile lezzetli bamya çorbası nasıl hazırlanır?
Taze bamyanın en lezzetli hallerinden biri olan bu çorba, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir seçenek. Doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında bamyanın kendine özgü dokusunu ve lezzetini en iyi şekilde yansıtan bu tarif, özellikle ana yemek öncesi hafif bir başlangıç ya da hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.
Taze Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı şeker (opsiyonel)
Hazırlık Aşamaları:
- Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin
- Bamyaları limonlu suda 15 dakika bekletin (sümüksü yapıyı önlemek için)
- Soğanları küp küp doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
- Süzülmüş bamyaları tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edin
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 30-35 dakika pişirin
- Son 5 dakikada limon suyunu ekleyin
Püf Noktaları:
- Bamyaların sümüksü olmaması için limonlu suda bekletin
- Bamyaları çok karıştırmamaya özen gösterin
- Kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayın
- İsteğe bağlı olarak içine kuşbaşı et veya kemik ilave edebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile sunun
- Taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
