Taze bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden bamya, bu çorba tarifiyle sofralarınızda başköşeye oturuyor. Taze bamyanın en doğal haliyle hazırlanan, limonun ferahlığıyla dengelenen bu nefis çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin (bamyanın salyasını azaltmak için)
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın
Domatesi küp küp doğrayın

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
Bamyaları tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun
Sıcak su veya et suyunu ekleyin
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp bamyalar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Son 5 dakikada limon suyunu ekleyin

Püf Noktaları:

Bamyaların salyasını azaltmak için limonlu suda bekletebilirsiniz
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
Servis yaparken üzerine nane veya maydanoz serpebilirsiniz

Servis Önerisi: