Taze bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Mevsimin taze bamyalarıyla hazırlanan, limonun ferahlığını ve zeytinyağının lezzetini birleştiren nefis bir çorba tarifi. Bamyanın kendine has dokusunu koruyan, her kaşığında Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerini hissettiren bu çorba, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gr taze bamya
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlık Aşaması:

Bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını bıçakla kesin
Bamyaları limonlu suda 10 dakika bekletin (renginin kararmasını önlemek için)
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Domatesi küp küp doğrayın

Yapılışı:

Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
Bamyaları süzüp tencereye ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun
Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 30-35 dakika bamyalar yumuşayana kadar pişirin
Son olarak limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin

Servis Önerisi: