Taze bamya çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için taze bamyanın en güzel hallerinden biri olan bu çorba tarifi, hem pratik hem de geleneksel tatları yansıtıyor. Bamyanın kendine özgü dokusunu korurken salyasını en aza indiren püf noktalarıyla, her seferinde mükemmel sonuç alabileceğiniz bir rehber sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sıcak su veya et suyu
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin. Limon suyu ile ovup bekletin (bu işlem bamyanın salyasını azaltır).
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Küp küp doğranmış domatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp bamyalar yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Çorba piştikten sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Bamyaların salyasını azaltmak için limon suyuyla ovduktan sonra 10 dakika bekletin.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Servis sırasında üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap