Taze bamya çorbası nasıl yapılır, etsiz tarif var mı?

Taze bamya çorbası, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sevilen, hafif ve besleyici bir çorbadır. Etsiz versiyonu, vejetaryenler veya hafif yemek tercih edenler için idealdir. İşte adım adım etsiz taze bamya çorbası tarifi:

1.Bamyaları Hazırlayın: Taze bamyaların saplarını bıçakla keserek çıkarın, ancak bamyanın uç kısmını kesmeyin ki çorba kıvamı bozulmasın. Bamyaları bir kaseye alıp üzerine limon suyu serpin ve 10 dakika bekletin; bu, bamyanın yapışkanlığını azaltır.

2.Soğan ve Domatesleri Doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

3.Tencerede Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4.Domatesleri Ekleyin: Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

5.Bamyaları Ekleyin: Hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

6.Suyu ve Baharatları Ekleyin: Sıcak su veya sebze suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyip karıştırın.

7.Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin, gerekirse su ekleyin.

8.Servis: Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu etsiz taze bamya çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.