Tavuksuz şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuksuz şehriye çorbası, temel malzemeleri arasında şehriye, sebzeler ve baharatlar bulunan hafif ve besleyici bir çorbadır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir alternatiftir. Bu çorba, sağlıklı beslenme anlayışına uygun olarak hazırlanabileceği gibi, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak da tercih edilebilir.

Tavuksuz şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Tavuksuz şehriye çorbasını hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Sarımsakların aromasının çıkması için 1-2 dakika daha pişirin.

5. Tencereye 6 su bardağı sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

6. Çorba kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin pişme süresi genellikle 8-10 dakikadır. Bu süre zarfında çorbanızı ara ara karıştırın.

7. Şehriyeler piştikten sonra ocaktan alın ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Tavuksuz şehriye çorbası, yanında taze ekmek veya krakerlerle servis edilebilir. Ayrıca, çorbanızın üzerine limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuksuz şehriye çorbası hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Besleyici malzemeleri ile sağlıklı bir öğün sunar. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir çorba ikram edebilirsiniz.