Tavuklu Yoğurtlu Çorba Tarifi
Tavuklu yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir çorbadır. Yoğurdun ferahlatıcı tadı ve tavuğun doyuruculuğu bir araya gelerek dengeli bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu yoğurtlu çorba tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tavuk suyu (haşlanmış tavuktan elde edebilirsiniz)
- 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bir tencerede tavuk suyunu kaynamaya bırakın. Tavuk suyu yoksa, 2 su bardağı su ile başlayabilir ve içine bir tavuk bulyon atarak lezzetlendirebilirsiniz.
- Başka bir kasede, süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olması önemlidir, böylece çorba topaklanmaz.
- Yoğurt karışımına, kaynayan tavuk suyundan yavaş yavaş bir kepçe ekleyip karıştırarak ısıtın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önlemek için kritiktir.
- Isınmış yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşacaktır, kaynamamasına dikkat edin.
- Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak, ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızartın. İsterseniz rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Hazırladığınız tereyağlı nane sosunu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için un miktarını artırabilirsiniz, ancak yoğunlaşmasını izleyin.
- Yoğurdun kesilmemesi için, yoğurt karışımını tavuk suyuna eklerken yavaş ve sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon deneyebilirsiniz, ancak tavuk eti olmadan farklı bir lezzet elde edersiniz.
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir çorba hazırlayabilir ve sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
