Tavuklu yoğurt çorbası pirinçle nasıl yapılır?

Hem besleyici hem de hafif bir lezzet arayanlar için tavuklu yoğurt çorbası, soğuk günlerde iç ısıtan bir şifa kaynağı. Pirinç ve didiklenmiş tavuk etiyle zenginleşen bu çorba, yoğurtlu kıvamıyla hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Yoğurt Çorbası (Pirinçli) Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Tavuk eti ve pirinçle zenginleştirilmiş yoğurt çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı pirinç
200 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (servis için)

Hazırlık Süresi:

Pirinci yıkayıp 10 dakika ılık suda bekletin.
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin (önceden hazırlamışsanız bu adımı atlayın).

Yapılışı:

Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçine ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Pirinci ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yoğurt karışımına, tencereye eklemeden önce birkaç kepçe sıcak çorba suyundan yavaş yavaş ekleyip ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşacaktır, kaynatmamaya dikkat edin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından ocağı kapatın.

Servis Önerisi:

Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine kuru naneyi ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi serperek servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için çorba kaynarken yoğurt karışımını eklemeyin ve sürekli karıştırın.
Tavuk suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Pirinç yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz, pişirme süresi değişebilir.

Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir tavuklu yoğurt çorbasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap