Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi
Tavuklu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de hafif bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir akşam yemeği için ideal bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tavuk suyu (haşlanmış tavuktan elde edilen)
- 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı limon suyu (tercihe bağlı, çorbanın kesilmesini önlemek için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tavuk suyunu ısıtmaya başlayın. Kaynamaya yakınken, küçük bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve rendelenmiş sarımsağı (ekliyorsanız) iyice çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş ılık tavuk suyuna ekleyerek sürekli karıştırın. Bu adım, çorbanın kesilmesini önlemek için kritiktir.
- Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın, ancak kaynadıktan sonra ateşi kısarak 10-15 dakika kadar pişirin. Bu sırada ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz limon suyunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kesilmemesi için yoğurtlu karışımı tavuk suyuna yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Tavuk suyu yoksa, 2 su bardağı su ve 1 tavuk bulyon kullanabilirsiniz.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Naneli tereyağı sosu, çorbaya lezzet katacağı için atlanmamalıdır.
Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir servis hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
