Tavuklu yarma çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Soğuk kış günlerini ısıtan, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden tavuklu yarma çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Haşlanmış tavuk eti ve önceden ıslatılan yarmanın uyumuyla hazırlanan bu çorba, sade malzemelerle lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Yarma Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
300 gram tavuk göğüs eti (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
1 çay kaşığı nane (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Yarmayı bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dakika bekletin. Bu işlem yarmanın daha çabuk pişmesini sağlar.
Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz yarmayı tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yarma yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Yarma yumuşadığında didiklenmiş tavuk etini, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane serpip, limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: