Tavuklu Un Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
- Havucu ekleyin ve kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısıp 10 dakika pişirin.
- Haşlanmış tavuk etini, tuz, karabiber ve isteğe bağlı naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- İsterseniz sütü ekleyip bir taşım kaynatarak kıvamını almasını sağlayın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir tutam nane serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu kavururken karıştırmayı ihmal etmeyin, yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- Tavuk suyu yerine su kullanırsanız, baharatları biraz artırabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt eklemek daha kremsi bir sonuç verir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
