Tavuklu Un Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya sıcak su
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Unu ilave edip, kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin. Bu aşamada unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin, bir yandan da çırpma teli veya kaşıkla hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorba kaynamaya başlayınca, didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak sütü ekleyip karıştırarak kıvamını zenginleştirebilirsiniz. Son olarak, limon suyu ile lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan almadan önce bir kez daha tadına bakıp baharat ayarını yapın. Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Unu kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır. Tavuğu önceden haşlayıp suyunu saklayabilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
