Tavuklu terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu terbiyeli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorba, tavuk eti, şehriye ve terbiyeli sos ile zenginleştirilmiş bir tarife sahiptir. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Tavuklu terbiyeli şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

1. Tavuk haşlama: Öncelikle, tavuk etini bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Haşlanan tavukları bir tabağa alarak soğumaya bırakın.

2. Sebzelerin hazırlanması: Soğanı ince doğrayın, havuçları ise küp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin. Haşlanan tavuk etini kemiklerinden ayırarak didikleyin.

3. Çorba için temel hazırlığı: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ve sarımsakları ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Şehriyenin eklenmesi: Kavrulan sebzelere şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Tavuk suyu ekleme: Haşlanan tavuk etinin suyunu süzerek tencereye ekleyin. Ardından haşlanmış tavuk etlerini de ilave edin. Tüm malzemeleri harmanlayarak kaynamaya bırakın.

6. Terbiye sosu hazırlığı: Bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Çorbanın kaynamaya başlamasıyla birlikte, terbiyeyi yavaşça çorbanın içine ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu aşamada çorbanın kıvamı için gerekli olan su miktarını ayarlayın.

7. Son dokunuşlar: Çorbanız kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Tavuklu terbiyeli şehriye çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze nane ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine pul biber serpiştirerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuklu terbiyeli şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aile sofralarınızı renklendirecek ve kış aylarında sıcacık bir alternatif sunacaktır.