Tavuklu tarhana çorbası nasıl yapılır?

1. Öncelikle, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini ilave edin. Tavukları birkaç dakika soteleyin.

3. Tarhanayı bir kasede biraz su ile ıslatıp topaklanmasını önleyin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

4. Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Çorba kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.

5. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip tadını kontrol edin. Kıvamı istediğiniz gibi değilse, biraz daha su ekleyip kaynatabilirsiniz.

6. Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine bir kaşık yoğurt ve nane serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!