Tavuklu Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 su bardağı şehriye
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı süsleme için maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havucu, patatesi ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve rengi dönüp hafifçe pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
- Şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin, şehriyeler hafifçe kavrulsun.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler ve tavuk iyice pişene kadar pişirin.
- Son olarak, isteğe bağlı limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın, üzerine maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur; yoksa su ile de yapabilirsiniz.
- Şehriyeleri sotelemek, çorbanın kıvamını daha iyi hale getirir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Limon suyu eklemek, çorbaya ferahlık katabilir, ancak isteğe bağlıdır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
