Tavuklu sebzeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu sebzeli şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, tavuk eti ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. İşte detaylı bir tarif ile birlikte, çorbanın yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar.

Tavuklu sebzeli şehriye çorbası için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Havuç, patates ve soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın. 3. Çorbanın Pişirilmesi: - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından tavuk parçalarını ekleyerek, tavuklar beyazlaşana dek kavurun. - Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak, doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. - Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın. - Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Şehriyenin Eklenmesi: - Pişen çorbaya şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin. 5. Servis: - Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alarak bir süre dinlendirin. - Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Tavuklu sebzeli şehriye çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tavuk eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlarken, sebzeler lif ve vitamin deposudur. Şehriye ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk havalarda bağışıklık sistemini destekleyici bir rol oynar.